這次試做的是kaluwa的雞蛋糕。

材料是:

無脂雞胸肉一枚,絞碎

豆腐約20g

紅蘿蔔約20g,切碎

鮭魚肉約30g,切碎

 

因上次做漢堡時,

底部沾黏,

這次拿出我做蛋糕的器具,

應該可以做出一個完整的“蛋糕”來~

↓6吋蛋糕模型

 2006-11-27-01.jpg  

↓底部是可以分離的
2006-11-27-02.jpg

說是蛋糕,

但我為了讓狗子們可以享受一頓全肉大餐,

所以沒有再加入麵粉之類的東西,

完完全全都是肉,

因為我怕帶到餐廳去,狗子不吃會很丟臉

有機會再來做鬆餅類的東西,看看嗜口性夠不夠~

 

↓所有材料混合
2006-11-27-03.jpg

 

↓豆腐的黏著性很夠
2006-11-27-04.jpg

這次用的鮭魚,

是自家販售的挪威鱒鮭,

因油脂較其他種類鮭魚豐富,

所以特地選用油脂較少的尾部,

用炒菜鍋蒸15分鐘之後,

有很強的魚味,

補強了雞肉味道清淡的缺點~

 

↓名符其實的“雞”蛋糕
2006-11-27-05.jpg

這次的成品樣子還不錯,

不過下次不加馬鈴薯了,

因為kaluwa不喜歡~

這次用的是蛋糕模型,

就算滴油不加,

也完全沒有沾黏情形。

下個月海尼根生日,

來試試起司口味的

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